Collection printemps-été 2017, les glaces stars de la saison

Sensations givrées, les nouvelles créations glacées de la saison affichent des contours modernes et des saveurs affriolantes. Tours de piste de nos préférées. De quoi faire descendre les degrés d'un cran, avec goût.

Nubio x Berthillon

La glace Végane sans sucres réalisée à partir de lait végétal et composée uniquement d'amandes, de dattes, de cajou, de granola sans gluten et d'une pointe de sel, à partir de 6 euros.

Disponible à l'atelier Nubio, 4 rue Paul Bert 75011 Paris et à la GLacerie Raymond Berthillon, 31 rue Saint Louis en l'Île 75004 Paris.

Christophe Adam pour l'Eclair de Génie

La Barlette glacée Caramel & Cacahuètes, pâte sablée croquante surmontée de glace au caramel & fleur de sel, de caramel mou et de cacahuètes caramélisées, le tout enrobé de chocolat au lait 38%, 4,50 euros

Disponible en exclusivité dans les deux boutiques parisiennes, 2 rue des Petits CArreaux 75002 Paris & 43 rue Sainte Croix de la Bretonnerie 75004 Paris.

Pierre Hermé

Glace Audace mêlant un sorbet à la pêche, une glace à la rose et une compote de pêche au cumin, à partir de 7,20 euros

Disponible la Boutique Bonaparte, 72 rue Bonaparte 75006 Paris & à la Boutique Vaugirard, 185 rue de Vaugirard 75015 Paris.

Christophe Michalak

Le Kalins Givré, un ourson à la guimauve glacé parfumé à la noix de coco et enrobé de chocolat au lait, 8 euros les deux
Disponible dans toutes les pâtisseries Christophe Michalak.
www.christophemichalak.com


© Delphine Michalak


Pierre Marcolini

L'Esquimau au Sésame Blond à enrober selon l'envie de chocolat au lait & amandes, de chocolat noir & grué, de chocolat noisettes grillée & fleur de sel, de chocolat noir au sel fumé, de chocolat blanc & noix de coco grillée ou de chcolat blanc & sésame grillé, 5 euros

Disponible dans toutes les boutiques Pierre Marcolini.
www.marcolini.com

Dalloyau

Les Glaces Gourmandes saveur Citron Meringué, Vanille Fraise & Sablé Breton et Vanille Noix de Pécan, 16 euros

Disponibles dans toutes les boutiques Dalloyau.
www.dalloyau.com

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Glazed

La glace vegan au curcuma bio, lait de coco et poivre de Kampot rouge, à partir de 3,50 euros

Disponible dans la boutique Glazed, 54 rue des Martyrs 75009 Paris

Nathalie Macker

Les sorbets plein de fruit et peu sucré Prune Reine Claude et Rhubarbe à la Rose inspirés de ses confitures délicieuses.

Disponible à la boutique Saveurs & Vous, 9 rue Keller 75011 Paris 

Maison Alpérel

La glace Fleur d'Oranger à base de produits soigneusement sourcés autour de l'atelier basé à Trappes,

Disponible, entre autres, au Monoprix.
www.maisonalperel.com

Par Maud Charmoye