Les 10 tendances food repérées sur Instagram en 2017

Café arty, sushi donut, glace au charbon, smoothie bowl multicolore, déferlante de spiruline... Nid à tendances, Instagram raffole des recettes food originales et ultra colorées. L'été 2017 a amené son lot de pépites sucrées et salées, tour d'horizon gourmand.

La tendance ? La touche de spiruline

En effet hypnotique sur un Mermaid Toast, aux vertus superfood dans un Smoothie Bowl ou en décoration arty dans du pop corn chez Wild and The Moon, la spiruline est à coup sûr le détail healthy de la saison.
Crédit image : @wildandthemoon

La tendance ? Le latte chef d'oeuvre

La nuit étoilée de Van Gogh, Les danseuses de Degas... Autant de tableaux de maîtres reproduits format XXS dans une tasse à café qui ont valu au Sud-Coréen Lee Kang-Bin le titre de barista le plus artistique. Des oeuvres que l'on n'oserait presque pas boire...
Crédit image : @leekangbin91

La tendance ? La glace au charbon

Du lait fermier, un peu de charbon de noix de coco bio, une pincée de vanille du Mexique et une bonne dose de génie. Cela donne la Black Ice de Glazed, soit la crème glacée la plus intrigante du moment.  
Crédit image : @glazed_paris

La tendance ? Les Spring Rolls arc-en-ciel

Frais et healthy par excellence, le rouleau de printemps se réinvente cet été. Le riz se pare de mille couleurs grâce à des pigments 100% vegan choisis par Addie Allison - alias The Healthy Noms. Au coeur des rolls se cachent des fruits et légumes croquants - mures, poivrons ou encore radis surmontés de fleurs comestibles. Aussi beau que bon.
Crédit image : @thehealthynoms

La tendance ? Le matcha sous toutes ses formes

Version latte, cake fondant ou glace onctueuse... Cet été, ce thé vert tout droit venu du Japon se décline à l'infini dans bon nombre de Matcha Cafés dont le Cha Cha Matcha à New York. Un incontournable.
Crédit image : @chachamatcha

La tendance ? Les Rainbow Smoothie Bowls 

Si les smoothie bowls la jouent light sur le nombre d'ingrédients, ils s'arment en couleurs grâce à des pigments naturels. Spiruline, mûres, curcuma et autres superfoods laissent libre au cours à l'imagination des cuisiniers-artistes sur Instagram, à l'image de ce smoothie bowl signéOdileJP.
Crédit image : @odilejp

La tendance ? Le Sushi Donut

Après le sushi burger, le sushi donut a fait son apparition chez les fans de cuisine inventive. Entre un chirashi et un bagel, cette création se révèle pratique à déguster n'importe où. 
Crédit image : @projectpokeco

La tendance ? Les toasts arty

Des  pattes de chat, des chiots craquants, des fruits ludiques... Une foule de motifs régressifs qui vient orner les créations de Nayoko Kobayashi. La Japonaise imagine des toasts épurés simplement rehaussés de détails pop. Pour un résultat hautement Instagrammable.
Crédit image : @nayoko054

La tendance ? Le Chia Pudding graphique

Superfood du moment, les graines de Chia ne se consomment plus seulement sur une salade mais aussi version sucrée. Devenues pudding, elles autorisent toutes les fantaisies de couleurs, goûts, formes ou décorations. La preuve en est avec cette création signée Morning Temptations.
Crédit image : @morning_temptations

La tendance ? La pizza vegan crue

Si même les Italiens s'y mettent, la pizza vegan a de beaux jours devant elle. Agrementée de légumes frais, colorés et de fleurs comestibles, cette recette devient un tableau à elle seule. Le tout en version crue grâce à la technique de pâte utilisée pour les craquelins.
Crédit image : @mantraraw

Par Marie Périer